水要倒到水杯的五分之四，干白倒三分之二，红酒则倒一半……21岁的耿凡是比赛的1号选手，按顺序第一组出场。过去四五个月的备赛期，她反复练习过这些要点。

　　耿凡是国家机关事务管理局西山服务中心的一名员工，她参加的是西餐摆台项目比赛。9月3日至4日，国管局在北京东坝服务中心举行以“不忘初心、发扬工匠精神，牢记使命、争做岗位能手”为主题的第二届服务技能竞赛。11个参赛单位的157名选手，分3个比赛区域展开角逐。

　　这是一场考验初心和匠心的技能竞赛。

　　西山服务局团支部书记杨一扉说，赛前他们先在内部进行培训、选拔，并以师带徒的形式进行技能传授，“培训和选拔，极大地激发了大家钻研业务的热情，匠心也得到了激发。”

　　在另一块场地上，上一届竞赛面点制作项目的冠军邢振秀带来了3位徒弟，他们将参加面点制作、裱花蛋糕两个项目的比赛。从邢振秀身上，同事看到初心和匠心具体可感。

　　2001年从职业技术学校毕业后，邢振秀一直从事餐饮服务行业，凭着对职业的一腔热爱和“在工作中践行工匠精神”，成长为中国妇女第十二次全国代表大会代表、全国巾帼建功标兵。

　　“比赛是高手之间的过招，胜负在毫厘之间。面点的颜色、形状、口感细微的差别都会影响到比赛成绩。”邢振秀的同事、29岁的魏洪霞说，工作之余，他们加班加点训练。而许多过去没有注意到的细节，在训练中也得到了改进。

　　“在得到匠‘艺’之前，得怀着一颗匠‘心’。工匠精神就需要敬畏、认真，有了敬畏心，就会产生对工作执着、对产品负责的态度，就会极度注重细节，不断追求完美和极致，带给客户无可挑剔的体验。”邢振秀说，他们班组的抹布坚持每天中午多洗一次，比擦脸毛巾还要干净。对于服务行业来说，做好服务的初心和匠心是一体的。

　　今年29岁的马宏宇是国二招宾馆客务部楼层业务主管，他参加的是客房服务比赛。只见他“随手”一抛，洁白的床单就平平整整地降落在床垫上，套好被罩、折好边角，一张整洁干净、有棱有角的客床眨眼间就呈现在人们面前。

　　“赛场上虽然只是短短的几分钟，背后却是工作和训练中的不断积累。”从2014年开始，马宏宇就不断在各类技能竞赛中获奖，“这些经历，丰富了自己的知识，使自己从中学习、成长。”

　　客房服务礼貌热情、会议服务周到规范、中餐摆台琳琅满目、面点制作色香味俱全……赛场上，参赛队员各显其能、紧张激烈；赛场外，大家互相观摩、交流经验、讨论学习。经过两天激烈精彩的角逐比拼，竞赛共产生团体项目一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名；个人项目一等奖12名，二等奖12名，三等奖18名；个人鼓励奖、优秀组织奖若干名。

　　“比赛成绩有名次，但是我们感觉每一位参赛选手都经过了精心准备，都追求精益求精，相信这次比赛也会对他们技能提升起到促进作用。”上海旅游高等专科学校酒店研究院副院长，本次竞赛西餐摆台项目裁判长李勇平说。

　　据介绍，此次技能竞赛，也是国管局开展“不忘初心、牢记使命”主题教育的重要内容和成果展示，旨在引导局属服务单位提升服务技能、强化服务本领、培养服务骨干、提振服务精神，为迎接中华人民共和国成立70周年进行练兵。今年2月竞赛筹备工作启动以来，组委会坚持“以赛促训、以赛促用、赛训结合、送训上门”的办赛方针，分3个阶段组织了1400人次的培训，实现了“大范围覆盖、多科目培训、全方位受益”。

　　“举办这样的竞赛，目的就是提升我们的服务环境、服务理念和服务水平。让工匠精神具化为我们每一位员工的工作技能。同时，我们也把技能竞赛和主题教育结合起来，让初心和使命在实践中得到展示。”国管局宾馆管理中心副主任，本次竞赛副总协调刘志彬说。(工人日报—中工网记者  邓崎凡)